Семейство Сложноцветные (Астровые)
Описание Топинамбур (земляная груша) – это многолетнее травянистое клубненосное лекарственное растение более 2 м в высоту. Стебель – шершавый, прямой. Немного ветвистый и с множеством шершавых, очередных листьев. Растение по виду напоминает молодой подсолнечник. Корень растения - с множеством корнеплодов различной формы и размера, ветвистый. Его цветки золотисто-желтые, объединены в крупные корзинки, 5 и более сантиметров в диаметре. Лекарственное растение топинамбур цветет с конца июня по сентябрь. Химический состав.
Клубни топинамбура близки к картофелю по своему химическому составу, хотя их питательная ценность - ниже. В клубнях присутствует большое количество полисахарида инулина, при расщеплении которого образуется фруктоза, необходимая больным сахарным диабетом. В клубнях содержится также пектин, клетчатка, органические кислоты и витамины. Топинамбур - самое удивительное лекарственное растение из всех известных на земле. Мощный профилактический и лечебный эффект его определяется уникальным биохимическим составом. Человек, получающий комплекс биологически активных веществ из этого растения, становится неуязвимым для стрессов и болезней.
Этому способствуют содержащиеся в топинамбуре пектин, инулин, инсулин, незаменимые аминокислоты, ферменты, витамины и минеральные вещества.
Фармакологические свойства.
Попадая в организм, вещества, входящие в топинамбур, активно включаются в обмен веществ его тканей и органов, обеспечивая восстановление после метаболических изменений в миокарде и нарушений сердечного ритма; снижение тонуса сосудов при гипертонической болезни и сахарном диабете; увеличение гемоглобина, инсулина, снижение холестерина в крови, кислотности желудочного сока: желчеобразование; уменьшение отложения солей в суставах при подагре и образовании камней в мочевом пузыре, почках и печени; способствуют выведению радиоактивных и токсических веществ из организма, предупреждению развития раковых болезней, уменьшению отеков сердечного и почечного происхождения, увеличению моторной функции кишечника при запорах, повышению невосприимчивости (иммунитета) организма к туберкулезу и другим инфекционным и воспалительным заболеваниям. Благодаря высокой концентрации органических кислот, клетчатки, комплекса витаминов и пектиновых веществ, клубни топинамбура связывают многие соли тяжелых металлов, токсические вещества, и даже радиоактивные элементы, и содействует выведению их из организма.
Применение.
В народной медицине топинамбур используют при гипертонии, отложении солей, гиперацидном гастрите, головной боли, сахарном диабете, желудочных резях, кишечных коликах, артритах, запорах, радикулите, полиартритах и др. Свежий сок клубней лекарственного растения топинамбура, употребляют для снижения кислотности желудочного сока, он полезен при изжоге. «Тесто», которое изготавливают из протертых клубней топинамбура, используют при экземе, псориазе, ожогах. Сваренные клубни земляной груши прикладывают к суставам при подагре и артрите. Мельченные листья топинамбура рекомендованы для ванн тем, кто страдает состояниями после травм опорно-двигательного аппарата, отложением солей, остеохондрозом, бурситами, артритами. Такие ванны очень полезны и больным с склеродактилией, склеродермией, атеросклерозом сосудов нижних конечностей.
Имеется информация, что свежеприготовленный из клубней топинамбура сок при наружном применении и при приеме внутрь содействует восстановлению пигментации при витилиго. Заготовка.
Для приготовления лекарственных препаратов используют корень, листья и стебель растения. Корни топинамбура выкапывают либо весной, либо после увядания, а его надземную часть запасают в начальной стадии цветения растения. Траву сушат или консервируют как все травянистые растения. Сырые корнеплоды хранят в деревянных ящиках в погребах, на подобии картофеля.
|